Die vielseitige festkochende Kartoffel
Kartoffel Belana
Belana ist eine festkochende Kartoffelsorte mit ovaler Form und einer feinen, glatten gelben Schale. Sie zeichnet sich durch ihr cremiges, buttriges Aroma aus und ist besonders beliebt als Beilage, für Salate oder zum Braten und Backen. Aufgrund ihrer guten Kochstabilität und des angenehmen Geschmacks ist Belana eine ausgezeichnete Allround-Kartoffel für viele kulinarische Kreationen.
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Was macht die Belana so besonders?
Herkunft: Als Nachfolgerin der Linda wurde Belana speziell für den modernen Kartoffelanbau entwickelt. Sie ist eine robuste, früh bis mittelfrüh reifende Sorte, ideal für den integrierten Anbau in Deutschland, insbesondere in der Lüneburger Heide.
Consistenz und Geschmack: Belana bleibt beim Kochen fest und überzeugt durch ihren feinen, cremig-buttrigen Geschmack, der sie zu einer Premium-Salatkartoffel macht. Ihr Geschmack ist intensiv und dennoch mild, was sie für die ganze Familie geeignet macht.
Optik: Die Knollen sind oval geformt, besitzen eine glatte, gelbe Schale mit flachen Augen und ein hellgelbes bis intensiv gelbes Fleisch, das appetitlich aussieht und die Speisen optisch bereichert.
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Lagerung von Belana Speisekartoffeln
Dank ihrer hohen Keimruhe ist Belana sehr gut lagerfähig und kann bei dunkler Lagerung und kühler Temperatur (4-8 °C) in Kartoffelkisten oder auf Roste problemlos bis zum Frühling aufbewahrt werden, ohne an Qualität einzubüßen.
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Rezept für Knusprige Ofenkartoffeln
Zutaten:
- 10 mittelgroße Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL grobes Meersalz
- 1 TL Paprikaüulver edelsüß
- 1 TL Currypulver
- etwas Chilipulver
- 1 EL Rosmarin (getrocknet)
- etwas Pfeffer
Zubereitung:
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Kartoffeln schälen, vierteln und mit Küchenkrepp trocken tupfen
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In einer Schüssel mit Gewürzen mischen, dann Öl dazugeben und nochmals vermengen
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Auf ein Backblech legen (nicht extra einfetten)
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Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 30–40 Minuten backen
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Alle 10 Minuten die Spalten wenden, ggf. mit Pfannenwender lösen
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Wenn Sie mehr über eine weitere beliebte festkochende Kartoffelsorte erfahren möchten, lesen Sie unseren Blogbeitrag zu Linda Kartoffeln oder zu Glorietta Kartoffeln. Dort stellen wir Ihnen weitere aromatische Sorten vor und geben praktische Tipps zur Verwendung in der Küche.
